Cremiger No-Bake-Kuchen mit Avocado-Limetten-Füllung, Dattel-Nuss-Boden und Himbeeren – gut gekühlt genießen.
Die Nährwerte stammen aus dem Ernährungsplan. Dort ist nicht angegeben, ob sie pro Portion oder für das gesamte Rezept gelten. Sie sind unbestätigte Richtwerte und nicht zur Berechnung deiner Aufnahme geeignet. Enthält Honig und ist deshalb nicht vegan. Mindestens 4 Stunden Gefrierzeit und 30 Minuten Auftauzeit einplanen.Die Gesamtzeit berücksichtigt Ruhe-, Abkühl- oder Gefrierzeit und wurde an die Anleitung angepasst.
Zutaten und Zubereitung
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Back- / Kochzeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 300 Min.
- Portionen
- 8 Portionen
Zutaten
- 150 g Datteln, entsteint, eingeweicht
- 100 g Walnüsse oder Pekannüsse
- 25 g Kokosraspeln
- 15 g Kakaopulver
- 5 EL Kokosnussöl
- 700 g Avocado, reif (7–8 Hass Avocados)
- 125 g Zitronen- oder Limettensaft
- 120 g Naturbelassener Honig
- 100 g Frische Himbeeren (zum Verzieren)
Zubereitung
- 1Datteln entkernen, in einen Becher geben und 15–30 Minuten mit heißem Wasser bedecken.
- 2Nüsse, Kokosraspeln, Kakaopulver, Kokosöl und Datteln in der Küchenmaschine mixen.
- 3Eine Springform Ø 20 cm mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und gleichmäßig verteilen. In den Gefrierschrank stellen.
- 4Avocadofleisch, Zitronen- oder Limettensaft und Honig in einem Mixer cremig pürieren. Die Masse auf dem Schokoladenboden verteilen.
- 5Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, einfrieren.
- 6Vor dem Servieren 30 Minuten auftauen lassen und mit den Himbeeren garnieren.
- 7Tipp: Kann auch als kleine Törtchen in Muffinformen zubereitet werden.
Nährwerte laut Ernährungsplan
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 280 kcal |
| Eiweiß | 4 g |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Zucker | 9 g |
Nährwerte sind Richtwerte aus dem Originalrezept. Bei Unverträglichkeiten prüfe bitte alle Zutaten; Hafermehl ist nur entsprechend zertifiziert glutenfrei.
Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung.
Über die Autorin
Nadine SommerNadine Sommer begleitet Frauen mit Insulinresistenz und hormonellen Abnehmblockaden – ganzheitlich und ohne Diätregeln.
- Zertifizierter Gesundheits- und Hormoncoach
- Studium der Ernährungswissenschaften
- Über 100 Frauen begleitet
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