Knuspriges Schoko-Müsli aus gepufftem Amaranth, Nüssen und Saaten – praktisch zum Vorbereiten.
Die Nährwerte stammen aus dem Ernährungsplan. Dort ist nicht angegeben, ob sie pro Portion oder für das gesamte Rezept gelten. Sie sind unbestätigte Richtwerte und nicht zur Berechnung deiner Aufnahme geeignet.
Zutaten und Zubereitung
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Back- / Kochzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 8 Portionen
Zutaten
- 2 Tassen (60 g) Amaranth, gepufft* (ca. ½ Tasse ungepufft)
- 1 Tasse (60 g) Kokosflocken
- ⅔ Tasse (50 g) Mandelscheiben
- ¼ Tasse (30 g) Kürbiskerne
- 3 EL (20 g) Gemahlene Leinsamen
- 2 EL (15 g) Kohlenhydratarmer Süßstoff (z.B. Birkenzucker)
- 3 EL (18 g) Kakaopulver, ohne Zucker
- 1 TL Zimt
- ¼ Tasse (50 g) Ahornsirup
- 2 EL Kokosöl
Zubereitung
- 1Kokosflocken, Mandelscheiben, gepufften Amaranth*, Kürbiskerne, gemahlene Leinsamen, Zimt, Süßungsmittel und Kakaopulver in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- 2Kokosöl und Ahornsirup hinzugeben und alles erneut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 3Den Backofen auf 160–180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 10 Minuten backen. Nicht zu heiß, das Granola verbrennt leicht.
- 4Das Müsli aus dem Ofen nehmen, umrühren und weitere 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und in einen Glasbehälter umfüllen. Hält bis zu 10 Tage.
- 5Mit ungesüßter Mandelmilch genießen.
- 6*Amaranth selbst puffen: Einen großen Topf auf höchster Stufe erhitzen. Einen Esslöffel Amaranth hineingeben und sofort den Deckel auflegen. Einige Male schütteln und schnell umfüllen. Wiederholen bis zur gewünschten Menge.
Nährwerte laut Ernährungsplan
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 220 kcal |
| Eiweiß | 5 g |
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Zucker | 6 g |
Nährwerte sind Richtwerte aus dem Originalrezept. Bei Unverträglichkeiten prüfe bitte alle Zutaten; Hafermehl ist nur entsprechend zertifiziert glutenfrei.
Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung.
Über die Autorin
Nadine SommerNadine Sommer begleitet Frauen mit Insulinresistenz und hormonellen Abnehmblockaden – ganzheitlich und ohne Diätregeln.
- Zertifizierter Gesundheits- und Hormoncoach
- Studium der Ernährungswissenschaften
- Über 100 Frauen begleitet
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